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Sopa de fideo con pollo y aguacate

Pastas calientes

Dificultad

Fácil

Dorar los fideos y el sofrito de vegetas con el caldo de pollo es una sopa deliciosa con su toque de limón y lascas de aguacate.

8

Ingredientes

25

Minutos

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Ingredientes

  • 1 paquete Pasta fideos cortados Milano®
  • 5 tomates partidos por la mitad
  • 1 diente de ajo
  • ½ Cebolla
  • 2 tallos de cebollín
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 2 pechugas de pollo y el caldo donde se cocina
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 ramita de cilantro
  • Limón
  • Aguacate

Preparación

  1. Sofríe los tomates, cebolla, ajo y cebollín con un poco de aceite de oliva. Cuando estén listos, licúa todo hasta obtener una salsa y reserva.
  2. Mientras tanto, cocina las pechugas de pollo con abundante agua y un poco de sal. Cuando el pollo esté listo, reserva el caldo y desmenúzalo.
  3. Dora los fideos con un poco de aceite de oliva. Revuelve constantemente hasta que todos queden bien dorados. Reserva.
  4. Agrega la salsa de tomate al caldo de pollo, cocina por unos minutos.
  5. Agrega el pollo desmenuzado, la ramita de cilantro, el comino, sal y pimienta. Deja que hierva.
  6. Sirve caliente con lascas de aguacate, un poco de cilantro picado y limón.

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