Sopa asiática con un contraste de sabores exquisitos.
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Ingredientes
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Ingredientes
Paquete de linguini Milano®
Para las albóndigas:
1 lb de pollo molido
3 cucharadas de pan rallado
Harina de trigo cantidad necesaria
¼ de taza de cilantro.
Para la sopa:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picadita
1 pedazo de jengibre cortado finamente
1 diente de ajo picado finamente
3 tazas de caldo de pollo
2 de taza de leche de coco
3 cucharadas de salsa de pescado
1 cucharada de miel
½ Cucharadita de paprika
1 cucharada de albahaca picada
Jugo de limón y cilantrito fresco para servir
Semillas de ajonjolí para servir.
Preparación
Para las albóndigas:
Sazonamos el pollo con cilantrito, sal, pimienta, pan molido y harina mezclamos bien y dejamos la mezcla en refrigeración por lo menos 10 minutos.
Calentar aceite y con la ayuda de dos cucharas formar las albóndigas. Cocinarlas lado y lado hasta que estén en su punto. Más o menos de 4 minutos de cada lado.
En una olla colocar a hervir abundante agua con sal y poner a cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocida la pasta la colamos y reservamos.
Para la Sopa:
En una olla agregar aceite sofreímos el ajo, cebolla y el jengibre. Luego agregamos el consomé de pollo, dejamos hervir.
Agregamos la leche de coco, la salsa de pescado, la miel y dejamos hervir para que tome consistencia.
y por último, agregamos la albahaca.
Para servir:
En un plato hondo servir pasta, las albóndigas y termina con la sopa, agregar jugo de limón al gusto, cilantrito picado y ajonjolí.
