Calienta el aceite y la mantequilla, a fuego medio. Sofríe el salami hasta que dore. Agrega la cebolla, los ajos, el ají, las aceitunas, y sofríe hasta que la cebolla se torne transparente.
Agrega los tomates, la pasta de tomates, el caldo de pollo, el orégano, una taza de agua y cocina a fuego bajo hasta formar una salsa consistente. Añade, sal y vinagre.
Mientras cocina los espaguetis Milano® según las instrucciones del empaque, escurre del líquido de la cocción vierte a la salsa mezcla y sirve con queso rallado.
