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Rigatoni con pesto y tomates rostizados

Pastas calientes

Dificultad

Fácil

Rigatoni con pesto casero y tomates rostizados: una receta fácil, aromática y llena de sabor mediterráneo.

9

Ingredientes

25

Minutos

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Ingredientes

  • 200 g de espagueti gluten free
  • 1 taza de albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de queso pecorino romano
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200 g de tomates cherry
  • 1 cda de mantequilla

Preparación

  1. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
  2. En un sartén, derrite la mantequilla y agrega los tomates cherry. Cocina hasta que se rompan y
  3. suelten su jugo.
  4. Licúa la albahaca, ajo, quesos, aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener un pesto cremoso.
  5. Mezcla la pasta con el pesto y los tomates rostizados.
  6. Sirve con más queso por encima.

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