En una olla poner a hervir abundante agua y sal. Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocida la pasta retirar del fuego, colarla y reservar.
Poner a calentar el sartén con aceite y mantequilla, sofreír el ajo por 1 minuto luego agregar las almejas, el vino blanco, flameamos.
Agregamos el fondo de pescado, la mantequilla y la pasta, mezclamos hasta que todos los ingredientes queden incorporados.
Sazonamos con sal y pimienta. Y por último retiramos del fuego y agregamos perejil picado y si se desea más queso parmesano.
