Lingüini a la carbonara
Puntuación
Pastas calientes
Dificultad
Fácil
Pasta originaria de Roma cremosa y deliciosa.
6
Ingredientes
15
Minutos
Ingredientes
- 1 paquete de lingüini Milano®
- 2 huevos
- 4 yemas
- 6 lonjas de tocineta o cortado en cuadros pequeños
- 1 taza de queso parmesano, rallado
- 2 cucharadas de perejil picadito
- 1/2 taza del agua de la cocción de la pasta.
Preparación
- En una olla poner a hervir abundante agua y sal y cocinar la pasta según las instrucciones del paquete, reservando 1/2 de taza del agua de la cocción. Una vez este en su punto, colar la pasta y reservar.
- Precalentar la sartén y agregar la tocineta, dejando que se cocine hasta estar crocante. Agregar la pasta y mezclar.
- En un recipiente mezclar los huevos, yemas, queso parmesano el agua de la cocción de la pasta, sal, pimienta y perejil.
- Agregar la mezcla de la pasta y el tocino a la mezcla de los huevos para aprovechar el calor y lograr que se cocine quedando una salsa cremosa.
- Servir con perejil picado y pimienta recién molida.
