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Lingüini a la carbonara

Puntuación

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Lingüini a la carbonara
Pastas calientes
Lingüini a la carbonara
Dificultad
Fácil

Pasta originaria de Roma cremosa y deliciosa.

6
Ingredientes
Lingüini a la carbonara
15
Minutos
Lingüini a la carbonara
Lingüini a la carbonara

Ingredientes

  • 1 paquete de lingüini Milano®
  • 2 huevos
  • 4 yemas
  • 6 lonjas de tocineta o cortado en cuadros pequeños
  • 1 taza de queso parmesano, rallado
  • 2 cucharadas de perejil picadito
  • 1/2 taza del agua de la cocción de la pasta.
Lingüini a la carbonara

Preparación

  • En una olla poner a hervir abundante agua y sal y cocinar la pasta según las instrucciones del paquete, reservando 1/2 de taza del agua de la cocción. Una vez este en su punto, colar la pasta y reservar.
  • Precalentar la sartén y agregar la tocineta, dejando que se cocine hasta estar crocante. Agregar la pasta y mezclar.
  • En un recipiente mezclar los huevos, yemas, queso parmesano el agua de la cocción de la pasta, sal, pimienta y perejil.
  • Agregar la mezcla de la pasta y el tocino a la mezcla de los huevos para aprovechar el calor y lograr que se cocine quedando una salsa cremosa.
  • Servir con perejil picado y pimienta recién molida.

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